关于零食的品牌故事(实用4篇)

2024-03-03 10:19:26 27

关于零食的品牌故事第1篇

在配方研究、食谱、天然原料的使用以及满足消费者对有机食品的需求等方面，百事产品研发部目前已发展得很成熟。

Frito-Lay通过Simply品牌推出了有机非转基因产品。百事公司也在尝试如何进一步把更多的产品引进到Simply系列产品中来，这样一来，产品的广度和数量也会随之增加。

▲ Sun Chips品牌主打全麦食材，其核心产品每份含19 g全麦食材

▲ Veggie Harvest新增系列，每份含13 g全谷物。

为迎合主流需求，植物基原料领域的创新目前是百事关注的重点。Frito-Lay也在开发坚果、种子相关产品，尝试将合适的蔬菜、水果加入各式各样的零食中。

在 Off the Eaten Path 系列产品中，豆类、豌豆类作为首要原料发挥了更多的创造力来吸引口味清淡的零食来吸引消费者，同时钠和固体脂肪的含量也有所减少。

▲ Off the Eaten Path

在谈到未来零食的创新方向时，百事全球零食研发高级副总裁Christine J. Cioffe博士表示，在巴西很流行的甘薯、木薯类产品还有很大的市场发展空间，丝兰、胡萝卜、红萝卜等也值得去关注。在与消费者保持同步的同时，可以进一步加大零食形式方面的投入，从而能始终如一地满足消费者的期望。

引入特定农作物作为零食新配料往往比研究加工过程更为复杂，产品开发时间为18个月甚至几年不等。为确保产品质量高、在恰当的保质期内保证食品安全，对农作物进行加工是最基本的；还要开发全新的加工技术，以尽力保持农作物的核心特性；要尽力避免食品浪费、腐败，还有可持续性，即农业供应链、水的使用、温室气体的排放等都是考虑的重点。例如，百事公司乐事薯片的土豆供应链已经非常完善，当然这是花了几十年的时间慢慢建立起来的规模。

除此之外，最近几年，Frito-Lay开始迎合“better-for-you”和“清洁标签”的市场需求，旗下品牌均推出Simply系列，以产品来引起消费者的共鸣。

▲ Simply Cheetos Puff & Simply Organic Tostitos，BlueCorn tortilla chips & Simply Lay's & Simply Organic Dorito

Frito-Lay每年都会推出创新型新品，随着2018年的到来，倡导“better-for-you”的休闲食品种类更是不断涌现出来。

若要建立起参与度高的市场营销体验，学会倾听消费者的需求，然后将其准确传达出来是至关重要的，这是营销的首要目标。

消费者是非常难以预测的，他们一直在变化发展，不断寻找求多样性、新颖性和刺激性，因此需要根据不同的消费者群体来定义消费者，为某一群体或为解决某一问题或只为彰显个性来进行产品设计，即做到产品个性化。

市场营销还要考虑文化相关性。确定消费者正在追求的相主流文化，利用技术和体验的理念共同合作，为消费者获得量身定制共享式品牌文化体验，创造一种与品牌文化相关的娱乐方式。

纽约The Spotted Cheetah快闪餐厅就是一个很好的例子。注意到消费者对将Cheetos作为食物的一部分产生很大的兴趣后，Cheetah餐厅与名厨Anne Burrell合作为世界各地的Cheetos产品爱好者开发了一个菜单，将其放大，在纽约开设了令人惊叹的三天体验式快闪餐厅，从寿司到百吉饼、从炸玉米饼到苹果奶酪，你可以尝到加一点Cheetos会更好吃的任何食物，推出几小时后便被抢购一空。

Frito-Lay为确保与周围世界保持同步，还在品牌的外届合作伙伴之外建立一个内部代理D3，D3基本上结合了数字（data）、设计（design）和需求（demand），即保持最前沿的数字化能力，将设计融入到各个层面、确保满足消费者需求并为产品创造需求。

完整的营销涉及到广告媒体、创新渠道，消费者洞察和品类管理，进而是内部的创意机构及方案媒介讨论。如今，媒体格局和营销方式随着时间推移发生了变化，品牌越来越复杂，可用的消费者行为数据量以及品牌、消费者的关系也大不相同。面对多元化的群体、变化巨大的市场，营销策略需要满足明确目标受众和营销手段，建立强大的监控量化体系，从而通过有意义的方式与品牌进行互动，引起目标受众的共鸣，从而对品牌宣传起到推动作用。返回搜狐，查看更多

关于零食的品牌故事第2篇

百事公司已经向消费者承诺限制零食中钠、饱和脂肪的含量，同时添加全谷物、蔬菜、蛋白质等，即在减少消极因子的同时，增加积极因子。

2016年，百事公司在其发布的“目标2025（Purpose 2025）”议程中针对其营养目标做了概述。预计到2025年，百事全球投资的食品中至少有四分之三的产品钠含量≦，饱和脂肪含量≦。

对零食营养特性的日益关注引领了创新风潮，如产品Simply Tostitos Black Bean tortilla chips，每份含4g蛋白质和5g纤维；Sun ChipsVeggie Harvest chips，由蔬菜和全谷物为原料制作而成；Smartfood Delight popcorn，每杯含35卡路里。

在零食投资方面，百事已然取得了一定的进展，特别是在钠含量控制方面，旗下推出的低盐零食薯片系列，钠含量比原来减少了50％。

钠是消费者目前最关注的问题之一，许多消费者希望限制饮食中的钠摄入量。而百事新推出的一些零食产品，在保持口感风味的同时也在努力改善其营养特性，味道和饮食体验都非常出色。

大多数情况下，钠只是作为零食的配料来应用，也会被用于更复杂的配方中，比如烧烤配方、辛辣配方、甚至酸奶油&洋葱配方。对于涌现出的很多复杂口味，钠只会作为其中一部分，不一定所有的口味都要加入钠。同时百事采取世界卫生组织的建议计量方法——将钠摄入量与热量摄入量关联起来，即消耗卡路里越多，钠允许摄入量也越多，将限钠起点设置为，且其非常接近膳食建议钠摄入量。

凭借非常微妙的限钠数值点，既控制了钠的摄入量，同时产品也会很美味。因此，乐事Lightly Salted系列、Smartfoods限钠系列产品都很受消费者的欢迎。

根据以往的经验以及消费者洞察情况，使用“now reduced”或“now lower”等进行宣称时，会让消费者意识到产品定位的变化，但从一定程度上也会让消费者认为产品体验变差。而乐事Lightly Salted系列，使用少量盐就可以激发出马铃薯固有的美味，兼具低盐与美味，与原来产品在体验上保持一致。

▲Frito-Lay Lightly Salted和Smartfood Delight系列含钠量较低